급식실 건의함 의견에 대한 답변입니다.

학생 건의 => 급식에 나오는 국 간이 너무 심심합니다. 간을 짜게 맞춰주세요.

답변 =>

우리 몸에 꼭 필요한 소금에 대한 진실

소금은 나트륨(Na, 40%)과 염소(Cl, 60%)로 이루어진 염화나트륨입니다.

• 삼투압, 신체평형 유지

- 나트륨은 삼투압 조절을 통해 몸속의 수분 량을 조절하고 신체평형을 일정하게 유지합니다.

• 신경자극의 전달

- 세포내외의 나트륨과 칼륨 이온은 신경자극의 전달에 매우 중요한 역할을 합니다.

• 근육수축

- 근육에 신경자극을 전달함으로써 정상적인 근육운동이 가능하게 합니다.

• 영양소 흡수와 수송

- 포도당과 아미노산이 소장에서 흡수되는 것을 돕습니다.

과다한 나트륨 섭취가 초래하는 질병

• 골다공증 – 체내 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 빠져 나갑니다 .

• 고혈압 - 혈중 나트륨 농도가 높으면 세포에서 수분이 혈관으로 빠져 나와 혈압이 높아집니다.

• 심장병, 뇌졸중 - 고혈압으로 혈관에 손상이 생기면서 심장이나 뇌의 혈관이 막히거나 터질 수 있습니다.

• 위암 - 염분이 위 점막을 자극해 위염을 일으키고 만성위염은 위암으로 발전하게 됩니다.

• 만성신부전 - 고혈압으로 신장의 모세혈관이 망가지면서 신장기능이 쇠퇴하여 신부전이 됩니다.